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跟著飲食民俗變更面包閃現庖代米飯的趨向 跋山渡水排長隊韓國人工面包狂
2024-06-22 16:54:21
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返回列表 新華社專特稿一塊面包或蛋糕能有多大吸引力？韓國《》克日說，正在韓國，極少人乃至同意坐火車數百公里、列隊數幼時，只為吃到心儀的面包或甜品。 韓國中部的大田市有家“圣心堂”甜品店，正在面包喜好者中相稱出名。它創立于1956年，出品以甘旨和高性價比出名飲食。即使是通常，店里也擠滿了顧客，10臺收銀機一刻不絕地管事。 這家店乃至成了本地最著名景點。大田市旅游進展局數據顯示，2022年和2023年，“圣心堂”是搭客到訪最多的大田市景點。一項考察中，突出六成受訪者將其動作大田市必訪方針地。比擬之下，唯有24.9%的搭客將古代的重心商場動作旅游方針地，排名第二。 現年26歲的白領張智賢（音譯）特意坐火車從100多公里表的仁川市前去“圣心堂”買面包。為了“確保買到面包”，她安放正在大田市住一晚，第二天市廛一開門就去。正在她看來，這是一場“年度盛事”。 縱然只正在大田市開設4家門店，但“圣心堂”舊年的出售額抵達1243億韓元（約合6.55億元公民幣），業務利潤抵達315億韓元（1.66億元公民幣），突出了韓國極少宇宙連鎖的大型面包企業。 近幾年來，韓國由個別商家獨立籌劃的面包店數目不絕加多。韓國食物消息統計體例數據顯示，2020年該國這類面包店數目為24777家，到2022年仍舊增至28070家，增幅約為13.3%。 不少著名面包店都有自身的招牌產物，極少市廛的爆款招牌面包，時常一開門就售罄。不少顧客乃至為了正在著名貝果店買一個貝果列隊數幼時。 有查究機構估計，韓國7.57萬億韓元（399億元公民幣）的烘焙商場本年還將進一步擴張。 《》說，正在韓國古代文明中，面包被視為甜點。但跟著大家飲食習氣的轉變，它正漸漸成為正餐，并映現代替米飯的趨向。 仁川大學消費科學老師李英愛（音譯）說，造型美麗的面包和甜點“極具視覺吸引力，況且人人擔當得起，無需花費豪爽金錢就能分享體驗”。跟著社交媒體脹起，影相和分享照片變得越來越容易飲食，“（分享自身吃過的甜品不單）饜足了消費者欲望獲得認同的心思，也大大普及了甜品的受接待水平”。 現在，越來越多的面包和甜點以特殊造型“出圈”。正在韓國，不少熱點面包店的創始人有時裝打算或時尚行業布景。他們的產物對熱衷于正在社交媒體分享體驗的年青人更具吸引力。 除了從多效應，跟著韓國物價飛漲導致不少人消費降級，享用相對低廉的面包甜品成為他們醉心自身飲食、“狂妄”一把的辦法。仁荷大學消費科學老師李恩熙（音譯）說，極少人會采用去旅館吃甜品或下晝茶。與尋常面包店比擬，旅館里的甜品價錢更高，但花銷與住旅館比擬又少得多。不必花費太多就可能既享用旅館氣氛，又饜足口腹之欲，如此的“幼糜費”更易為人擔當。跟著飲食民俗變更面包閃現庖代米飯的趨向 跋山渡水排長隊韓國人工面包狂
